一、CryoStar 1 德國GERBER牛奶冰點測定儀檢測的原理：
熱敏電阻法冰點儀是用來準確檢測牛奶中加水的情況，由于牛奶中溶解了脂肪、蛋白質等各種成份，所以冰點比水低，正常牛奶冰點平均為-0.530℃，而水的冰點是0℃，牛奶中若加水，則整個樣品的冰點則上升，正常情況下摻水1%，混合樣品的冰點大約升高0.0053℃，當摻水100%時，溫度升高時0.530℃，這時儀器顯示出的冰點溫度為0℃，而顯示摻水就是100%。冰點儀就是利用溫度探頭把混合樣品的冰點的溫度測出來，利用儀器內部的計算公式把牛奶樣品中摻水的百分比得出來的。
二、CryoStar 1 德國GERBER牛奶冰點測定儀構成：
1、冷卻循環系統（針對儀器的循環）
2、熱敏電阻檢測探頭（玻璃溫度探頭）
3、攪拌器，引晶裝置，大屏幕液晶溫度顯示
三、技術規格：
1、檢測速度：40個樣品/小時，1.5分鐘/次
2、測量范圍：0.000℃~-1.500℃
3、檢樣量：2.0-2.5ml(2.2ml)
4、精確度：0.0001℃
5、重現性：±0.002℃（實際操作精度為±0.0002℃）
6、端口：RS 232端口1個，6V打印端口
7、重量：12kg
8、體積：（w*h*d）:29cm*19cm*38cm
9、工作電壓：230V/115VAC(50…60HZ); 180W 12VDC
10、工作條件：連續工作6小時以上
11、結果報告：冰點曲線、冰點值、摻水百分比、時間、日期
四、特點：
1、為未來而設計，靈活性高 ：固定的檢測時間，平穩而高效的搜索功能，可以自由設置所有相關參數，同時都可被儀器記錄下來。2、所以新型Cryostar 系統能夠符合所有國家或標準（包括未來的標準）。
3、穩定表現：即使環境溫度高達34℃，可靠的冷卻系統依然保證了快速的讀數。
4、快速：zui快情況下，每小時可完成40個樣品。
5、多功能：新型Cryostar有一系列接口可用于標準打印機和USB接口可連接電腦。測試結果可以通過U盤保存以備將來的數據使用。
6、可操作性強：新型Cryostar小巧，輕便，易于操作。乳品中參入水的百分比可直接顯示并打印出來。校準可自動進行，所有設置以及校準參數都保存在可靠內存中。
7、大屏幕顯示：冰點曲線在測試過程中顯示在數字表中。這使得DIN/ISO/IDF5764標準中要求的查找平穩期能被更專業的控制和重現。
